今週のひとさら🫕
「美味しくなぁれ」の魔法をかけるということ
今週末はお昼のごゆるり。ある仲良しのお客さんから、事前アンケートの「ごゆるりへ期待すること・その他リクエストがあれば教えてください」という質問に対して「いつもされてると思いますが、「美味しくなぁれ」の魔法を最後にかけてください♪」というリクエストをいただいた。いつも、一つ一つの工程でお客さんたちのことを思い浮かべながら思いを込めて作っているけれど、改めてお客さんからそのようなリクエストをいただいて、「心を込めて作ろう」と改めて気持ちを立て替えることができた。
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ごゆるりのご飯はやさしいとよく言われる。ヨーロッパで修行して帰ってきたシェフが作るような洗練されたかっこいい料理ではなく、もっと家庭的なご飯。だから、ごゆるりのご飯は、難しいものはあまりないし、時間はかかったとしても作り方を覚えれば比較的だれでも作れる。ただ、食堂ごゆるりでご飯を作ることは私にとって、毎週魂を込めるような大きなイベントだ。ご飯をただ作ることは簡単だけれど、来てくれる人を喜ばせたい・元気にしたいと本心で思って、一人一人に思いを馳せながら何を作るかをじっくり考えて、一つ一つの食材を選んで、下準備をして、火を入れる。その一つ一つのプロセスは、「祈る」という行為に似ていると感じることがよくある。「美味しくなぁれ、美味しくなぁれ」と魔法をかけながら料理をする、ということなのかもしれない。人間だから「ちょっと楽しよう」と妥協することは簡単。妥協しそうになった時に、「あの人を喜ばせたい!」という思いに立ち返って、一つ一つの行為を選択する。
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今週も来てくれた人みんなが「全部美味しかった〜」と幸せそうな顔をして帰っていってくれた。こんなふうにみんなに喜んでもらえて、一生懸命生きれる私は幸せ者だなぁと改めて思った☺️
-Risa Masaki @risainsea
ごゆるり新春企画🌸
〈りぶ ごゆるり〉1ヶ月お試しキャンペーン申込【締め切りまであと1週間】🐇
ごゆるりの献立メンタープログラム〈りぶ ごゆるり〉の1ヶ月お試しプランの申込締め切りまで、あと1週間ほどとなりました🐇たくさんの人に興味を持っていただきとても嬉しいです。ありがとうございます✨🙇♀️皆さんからよくいただく質問をここで紹介したいと思います。
Q. 今回のお試しプランの申し込みをした場合、開始は2月頭からになりますか?
A. 開始時期は2月中旬以降でも調整可能です。お気軽にご相談ください☺️
Q. まとめて2~3時間作るのは難しい(自分に合わなそう)…
A. まとめて1週間分のご飯を作るお客様が多いですが、1週間の前半・後半で1時間ずつでできるように分けたり、副菜だけ数種類まとめて1時間で作って主菜は日毎に作るなど、献立の構成は皆さんお一人お一人のご希望に合わせて調整可能です😊
世の中にレシピは溢れているけど、どれがいいか、の決め手がない。料理をすること自体が本当に嫌い、という人は少なくて、何を作る・買うを1から考えることが負担になってしまっているのではないかなと思います。でも、誰かが自分のために選んだ料理・献立にチャレンジすることを通して、自分の中でお気に入りの料理が増えたら、もっと毎日の食事や料理に向き合うことが楽しみになるのでは、と思います☺️
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お試しプログラム応募受付期間:1月6日〜1月31日まで
ご応募・プログラム詳細はこちらから
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すでにお申し込み・お問い合わせを多くいただいており、残り数枠となりますが、お申し込みをご検討の皆さん・気になるけど懸念点がある…というみなさんは、個別でプログラムに関する説明・質疑応答をさせていただきますので、お気軽にごゆるりのLINEまでご連絡ください。
皆様からのご応募、心よりお待ちしております😊
-Risa Masaki @risainsea
お知らせ📮
・ごゆるりのオーナーRisaの「Risaのごゆるりするラジオ」。毎週日曜日に配信中です📻 Spotify, Google Podcast, Apple Podcast, Amazon music各種でお聴きいただけます。優しい気持ちになりたいとき、ぜひあったかいお茶でも飲みながら聴いてみてください🍵
・食堂ごゆるりの最新の空席状況は下記となります。たくさんのご予約いただきありがとうございます。初めての皆さんも、お久しぶりの皆さんも、お会いできるのを楽しみにしております☺️
【食堂ごゆるり最新の空席状況】
1/28(土)→満席
2/4(土)→満席
2/11(土)→あと10人(夜)
2/18(土)→満席でしたがキャンセルが出たためあと2人(昼)
3/4(土)→あと10人(昼)
3/11(土)→あと14人(夜)
3/18(土)→あと15人(昼)
・食堂ごゆるりでは「小さな本棚」を公開しています📕ここでは、オーナーRisaやMasatoが影響を受けた本、隔週配信のニュースレター『お米を炊いて』で紹介したものなどをまとめています。ご興味のある方はぜひご覧になってみてください👀